Вечірні залишки і списання
Як це вирішує сайт
Свіжий хліб не продаси завтра за тією ж ціною. Коли частина асортименту йде через передзамовлення з дедлайном (наприклад, до 18:00 на ранок), ви печете під реальний попит, а не навздогад, і менше списуєте.